Recogemos plantas aromáticas en Cantoria

Nos desplazamos hasta Cantoria, una localidad que descubrimos a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico: olla de trigo y tarta de manzana.

Cantoria, una comarca del interior de Almería, está situada en el Valle del Almanzora. De pasado agrícola y tradiciones profundamente arraigadas, Cantoria conserva en sus calles y en su plaza una vida que late entre la historia, la arquitectura popular y los sabores que definen la identidad andaluza.

Conocemos a Juan Antonio, un fiel seguidor de la cocina de toda la vida, con el que Bosco cocinará dos recetas llenas de sabor: olla de trigo y tarta de manzana.

Antes de prepararlas, Bosco aprende a elaborar conservas, recoge plantas aromáticas, recorre las calles de este precioso lugar y acaba empapandose de su arte.