Perrunillas, un dulce típico de Trigueros y sin gluten
Entra en la web de Tierra de sabores. También puedes visitar Canal Sur Más.
David de Miranda, un seguidor de la cocina de toda la vida, enseña a Bosco Benítez dos recetas tradicionales: la asadura en aliño de matanza y la tarta de almendras.
Pero antes de prepararlas, nuestro chef descubre los encantos de Trigueros, Huelva, y no te pierdas su aventura dando de comer a una auténtica piara de cerdos ibéricos, además de visitar una ganadería de toros bravos.
Y como no hay dos sin tres, Bosco no se puede marchar de Trigueros sin aprender a elaborar las famosas perrunillas con una confitera de pura cepa.
Para ello conocemos a Rocío Domínguez, pastelera, que con una receta tradicional de sus antepasados nos enseña a elaborar ese dulce típico del pueblo.
El dulce no lleva harina y lo pueden tomar personas que no pueden ingerir gluten. El ingrediente principal la almendra molida, ralladura de limón, huevos y amasar a mano.
Pincha en el video para elaborar este delicioso dulce.