El puchero de matanza es el plato estrella de Linares de la Sierra
Como muchas recetas tradicionales, en esta pequeña localidad onubense, casi todas las mujeres conocen el secreto de su elaboración, siempre con cerdo ibérico, transmitido de generación en generación.
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Enclavado en el corazón de Parque Natural Sierra de Aracena hacen de Linares de la Sierra un lugar espectacular para visitar y disfrutar. Con cerca de trescientos habitantes, todos se conocen y comparten sus tradiciones. La geografía privilegiada proporciona los suculentos ingredientes del cerdo ibérico para cocinar en la fiesta de la matanza, el plato principal de la localidad, el puchero de matanza.
En el reportaje vemos los ingredientes principales, la elaboración y también el emplatado. Se sirve como plato único, pero también hay que comerlo con un cierto orden.