Los frutos rojos de Huelva, aliados del bienestar
Además el sector es uno de los motores económicos de la región
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En la costa de Huelva, concretamente en Lepe, vamos a disfrutar de los beneficios de los paseos al aire libre y de una alimentación que incluya productos de cercanía. El sector de los frutos rojos es uno de los más importantes, por lo que disponemos de fresas, frambuesas y arándonos para elaborar platos saludables.
El dietista y nutricionista Carlos Palomo nos explica la alta densidad nutricional de los frutos rojos, ricos en antioxidantes, vitamina C y ácido fenólico, además de presentar una baja cantidad calórica.
Las frambuesas son una bomba de antioxidantes, nos ha dicho, por lo que vamos a aprovechar las diferentes variedades que aquí se cultivan.
El chef Sebastián Vázquez toma nota y elabora dos recetas sencillas y nutritivas con frutos rojos como ingredientes. Zumo y ensalada repleta de vitamina K, C e hierro.
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