La quinoa, considerada un superalimento, todavía es poco conocida en nuestra mesa
El programa visita Antequera, en Málaga, para conocer los productos de temporada y sus propiedades nutricionales. Si quieres ver más noticias destacadas, visita la web de Salud al día. Y en la plataforma de CanalSur Más tienes los programas completos.
Aunque la quinoa no es un cereal propiamente dicho, se utiliza como tal, porque lo que se aprovecha son los granos de las semillas. El cultivo llegó a Antequera, en la provincia de Málaga, hace menos de diez años, y desde entonces no ha dejado de crecer. Con la ayuda del ingeniero técnico agrónomo, Jeremías Pinto, conocemos algunos detalles de los beneficios que puede aportar este producto, que está considerado como un superalimento, por la variedad de sus beneficios, empezando la gran cantidad de proteínas que contiene, es rico en grasas buenas y asequible para los celiacos por su falta de gluten.