Un truco para desalar más rápido el bacalao

El bacalao cobra especial protagonismo en la cocinas españolas durante la Semana Santa. Con la mirada puesta en la Cuaresma, nos hemos ido a una fábrica de la localidad sevillana de Castilblanco de los Arroyos. Su coordinador, Luis Carlos García, nos explica cómo conseguir un bacalao en su punto de sal de una manera rápida y sencilla.

Si no quieres echar a perder un plato exquisito, coge un lápiz y toma nota del consejo.