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Esther estudió Veterinaria en Córdoba, ciudad en la que vivió durante seis años.
Pero tenía claro que quería vivir en la Andalucía rural; rechazó ofertas de trabajo en la capital para regresar a su tierra, la Sierra de Cádiz.
Ahora trabaja en un centro hípico de primer nivel y ha abierto su propia clínica en Setenil de las Bodegas. Esther ha cumplido su sueño: trabajar con caballos y vivir en un pueblo.