Los repobladores

Castellar recibe a artesanos gourmet de repostería y panadería

Lorena y su pareja han vivido cada uno por su lado en numerosas ciudades y países. El amor entre ellos y por la localidad gaditana les lleva a crear su empresa en un pueblo improbable de 3.000 habitantes. 

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Lorena Barroso, de 32  años, nació en Cádiz. Ha vivido en lugares como Málaga y Valladolid, y más tarde en Londres e Italia. Pastelera de profesión, ella y su novio dejaron Barcelona para abrir su propio obrador en Castellar de la Frontera, en el Campo de Gibraltar. Sus productos son una referencia para muchos extranjeros que viven en la zona.

La calidad de su trabajo desborda lo habitual en un pequeño pueblo. Por ejemplo, tienen 11 variedades de pan, algunos muy sofisticados, como el que tiene como ingredientes una cerveza artesana local y harina integra. Muchos de sus clientes son extranjeros que residen en la comarca gaditana y en la Costa del Sol.