Después de trabajar como asesora de distintas instituciones públicas, decidió volver a su pueblo, Solana de Torralba, en Jaén, y montar una granja.
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Noelia estudió Ciencias Ambientales en Granada.
Después de trabajar como asesora de distintas instituciones públicas, decidió volver a su pueblo, Solana de Torralba, en Jaén, y montar una granja.
Y en esta aventura no está sola: tiene la ayuda de sus dos hijas y de su pareja, un ingeniero que puede compaginar su trabajo en una multinacional con sus labores como granjero.