La Ruta del Retinto

El equipo de  "La tarde, aquí y ahora" ha estado en directo en Conil de la Frontera, Cádiz, para saborear de cerca los platos que se preparan con carne de retinto. Los restaurantes y bares participantes en esta ruta ofrecen en sus cartas diversas elaboraciones que incluyen entre sus ingredientes carne de esta raza bovina autóctona que cuenta con certificación de origen.

En el restaurante que el año pasado ganó el primer premio al plato tradicional nos han contado las características principales de la vaca retinta: el color de su carne y el poder de adaptación del animal; también nos han revelado los ingredientes del plato ganador.

¡Pincha en el vídeo para aprender a cocinarlo!