Los puestos de caracoles consiguen adelantar la primavera a febrero en Córdoba
Unos caracoles de los que vamos a conocer sus propiedades y sus diversas formas de cocinar de la mano de un gran conocedor de este alimento.
Si quieres ver el programa completo puedes entrar en la web de "La tarde, aquí y ahora", o en la plataforma CanalSurMás.
Ya se están empezando a montar desde este pasado lunes en Córdoba los puestos de caracoles, y se espera que los fogones estén a pleno rendimiento desde este viernes 18 de febrero y hasta el final de temporada el 14 de junio.
Con motivo de ello esta tarde nos acompaña Cristian Pérez, un experto que es el presidente de la Asociación de Comerciantes de Caracoles de Córdoba.
Este gran conocedor del mundo gastronómico que rodea a los caracoles nos enseña diversidad de recetas hechas con este alimento, y nos habla de sus propiedades.
Si quieres aprender más sobre la preparación de este plato tan andaluz, no te puedes perder el video que tienes más arriba.
