Quesos artesanales de la Sierra Morena de Jaén reconocidos mundialmente
Visitamos una quesería donde la investigación es constante en la diferentes variedades de quesos
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Cómetelo vuelve a esta quesería de la Sierra Morena de Jaén para apreciar las diferentes variedades de quesos artesanales que se producen. Silvia Pérez Navero es la maestra quesera que nos ha guiado y mostrado la preparación de uno de sus quesos, reconocidos en todo el mundo.
Desde que comenzaran en 2017 la investigación es una constante en su empresa. Quesos de pasta blanda y prensada, de diferentes coagulaciones, medios y frescos... "Cada queso es un mundo", nos ha dicho, y nos ha explicado al vida útil de cada uno de ellos.
Pincha en el vídeo para aprender más sobre quesos y mira el que tienen preparado para San Valentín