De tapas en Hinojos, pueblo de casas blancas en el corazón de Doñana

Cómetelo ha estado tapeando en Hinojos, un pueblo de casas blancas y rica gastronomía en la comarca del Condado de Huelva, que ha retomado la celebración de su Ruta de la tapa.

Inés Rosario Rodríguez, concejala en su ayuntamiento, nos ha contado que cada establecimiento participa en la ruta con dos tapas. Cada comensal podrá votar solo una, y la que más votos reciba será la ganadora. No sabemos qué tapa votó Francisco Bocanegra, un vecino de Hinojos que destaca el valor de compartir buenos ratos con amigos mientras se tapea, una tradición que no debe perderse.

Felipe Casajo es uno de los hosteleros participantes. Ha elaborado un pan brioche con escalope de hígado de pato y unas bolas rellenas de tartar de atún. Nos ha mostrado cómo se hacen. Así que ¡cliquea en el vídeo para verlo!