Cómetelo

Visitamos Dalías para conocer los présules y tirabeques

El programa viaja hoy a esta localidad almeriense para conocer las dos variedades de guisantes que se han convertido en la seña de identidad de la localidad.

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CANAL SUR MEDIA 22 March 2024

En Dalías organizan cada año sus Jornadas de Présules y Tirabeques, los primeros unos guisantes dulces, y los segundos, una variedad que se consume con la vaina, muy tierna y carnosa. Dos productos cultivados en Andalucía que inspiran la cocina de "Cómetelo". 

Enrique Sánchez utiliza estas variedades de guisantes para elaborar dos recetas, una de jibia en salsa con présules y otra de tirabeques al ajillo.

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