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Cómo limpiar totalmente de arena las almejas y otras conchas

Es un placer como pocos, disfrutar de un aperitivo con coquinas, berberechos, chirlas y moluscos similares. Pero resulta muy desagradable masticar algo de tierra. Puedes evitarlo como un profesional. Puedes ver más noticias destacadas en la web de Cómetelo, y los programas completos en la plataforma de CanalSur Más.

15 July 2022

Sobre todo en verano, nos gusta un aperitivo con unas almejas y un vino frío. Pero el placer se torna en disgusto si nos encontramos un grano de arena que chirría entre los dientes. Para que no quede ni uno y sea el propio animal quien se limpie, hemos de reproducir el ambiente que tiene en el mar.

Nuestro chef de cabecera, Enrique Sánchez, nos da los pasos para conseguirlo