¿Sabías que existe una escala en grados brix que mide la dulzura de la fruta?
En el caso de los melones y las sandías hay pequeñas variaciones según la variedad, pero en ambas frutas la graduación es muy alta.
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Hoy rendimos homenaje a dos de las reinas del verano. Nos referimos al melón y la sandía. Dos frutas que nos acompañan en nuestras mejores reuniones, ya sea en la playa como en el campo.
Para que nos hable de su cultivo y sus características, nos hemos desplazado a la localidad Santa María del Águila, Almería., donde hemos quedado con Serafín, un experto en estos y otros cultivos.
Después de conocer sobre el terreno cosas sobre estos productos, acudimos a unas instalaciones donde se recepcionan estas frutas para su embalaje. Allí descubrimos qué son los grados brix, ¿lo habías escuchado alguna vez? Pues son los grados que miden la dulzura de la fruta, un dato muy importante a tener en cuenta antes de su envasado.
Pero además de esa dulzura; el sabor, textura y sobre todo la gran cantidad de agua que contienen ambas frutas las hacen ideales para combatir los rigores del calor veraniego.