Cómetelo

El boniato y la patata, dos tubérculos de muy distinto sabor

Enrique Sánchez utiliza boniato y patata en la elaboración de unas carrilleras. Para hablar de estos dos tubérculos nos vamos hasta la localidad gaditana de La Algaida, que ofrece una tierra formidable para su cultivo.

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CANAL SUR MEDIA 6 January 2022

Enrique Sánchez nos propone para este día de Reyes unas carrilleras con un toque dulce. Y es que utiliza boniato en la  elaboración de la salsa. Para hablar de este ingrediente y de la patata, otro tubérculo con muchas similitudes pero con un sabor completamente diferente, nos vamos hasta La Algaida

Las tierras limosas de esta localidad gaditana son excepcionales para la plantación de estos dos productos, aportándoles una textura y un sabor inconfundibles. En este reportaje de "Cómetelo" vemos cómo es su cultivo y el proceso que se lleva a cabo en las cooperativas desde su recogida hasta la llegada a nuestras mesas.