Villalba del Alcor, en Huelva, diversifica sus cultivos tras la crisis y encuentra un buen resultado con el espárrago, que madura de forma temprana y llega antes al mercado.
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En la comarca del condado de Huelva son muchos los pueblos en los que la agricultura marca las estaciones, la vida cotidiana y la gastronomía. Villalva del Alcor es un buen ejemplo y el equipo de Cómetelo se desplaza al pueblo para conocer cómo se desenvuelven con el cultivo del espárrago.
Estamos aún en temporada de este producto sabroso y ligero, que tiene mucha versatilidad en la gastronomía y que goza de una alta demanda en el consumo. la gran mayoría de la producción local irá al extranjero.