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Aprende a tostar el azafrán con el chef Enrique Sánchez

Aprende a tostar el azafrán y verás como mejoran tus arroces. Nuestro cocinero nos explica cómo hacerlo de forma correcta. Saca el cuaderno de cocina y apúntalo.

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CANAL SUR MEDIA 28 October 2020

Enrique Sánchez nos propone una receta de la gastronomía andaluza: un empedrado de arroz y bacalao. Y el azafrán es uno de los ingredientes principales del sofrito, ya que no solo aporta color sino también aroma y sabor. El chef añade las hebras de esta especia de forma delicada en el aceite, pero hay muchas formas de tostar el azafrán. Aprende a tostarlo y verás como mejoran tus arroces.

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