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Equivalencias y medidas para nuestras recetas

Enrique Sánchez nos aclara si es lo mismo una cucharada de aceite o de harina y cuál es su equivalencia en gramos o mililitros de un tazón de desayuno. Medidas y equivalencias que harán más fácil la elaboración de nuestras recetas.

CANAL SUR MEDIA 9 June 2020

Nos preguntáis a menudo por las redes sociales sobre la equivalencia y medidas utilizadas en nuestras recetas. Así que aquí tenéis una tabla de referencia básica que os servirá de ayuda:

  • Medidas en líquidos:
    1 vaso de agua = 200 ml
    1 vaso de vino = 100 ml
    1 cucharón = 260 ml
    1 cucharada = 15 ml
    1 copa de coñac = 40-50 ml
    1 taza de té = 150 ml

    1 cucharadita de agua = 5 mililitros
    1 cucharada de agua = 15 mililitros
    3 cucharaditas de agua = 1 cucharada
    16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
    1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
    1 vaso de los de agua = 2 vados de los de vino
    1 vaso de vino 100 cc = 100 cc.
    1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro
    1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
    1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
    1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
    1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
    8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
    1 copa de licor = 50 mililitros  o 4 cucharadas sopera
  • Medidas de 1 taza de las de té:
    Agua = 1 decilitro y ½
    Arroz = 150 gr
    Azúcar = 150 gr
    Harina = 120 gr
    Pan rallado = 100 gr
    Queso rallado = 100 gr
  • Medida de 1 taza de las de café:
    Agua = 100 mililitros = 1 decilitro
    Arroz = 75 gr
    Azúcar = 75 gr
    Harina = 60 gr
    Pan rallado = 50 gr
    Queso rallado = 50 gr
  • Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:
    Arroz = 200 gr
    Fresas picadas = 170 gr
    Manzanas picadas = 125 gr
    Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
    Galletitas molidas = 100 gr
    Nueces molidas = 80 gr
    Nueces en trozos = 100 gr
    Pan rallado = 100 gr
    Pasas de uva = 160 gr
    Pulpa de membrillo = 220 gr
    Pulpa de tomate = 180 gr
    Maicena o sémola = 130 gr
    Chocolate en polvo = 100 gr
    Coco rallado = 80 gr
    Cacao en polvo = 140 gr
  • Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gramos:
    Aceite = 15 gr.
    Agua = 16 gr.
    Arroz = 20 gr.
    Azúcar = 20 gr.
    Azúcar glass = 15 gr.
    Café = 18 gr
    Fécula = 12 gr
    Harina = 15 gr
    Leche = 17 gr
    Levadura = 10 gr
    Mantequilla = 15 gr
    Mermelada = 20 gr
    Miel = 10 gr
    Nata líquida = 20 gr
    Pan rallado = 15 gr
    Perejil u otra hierba = 10 gr
    Queso rallado = 15 gr
    Sal = 15 gr
  • Tazón o taza de desayuno de:
    Agua = 250 mililitros = ¼ de litro = 2 decilitros y ½
    Arroz = 240 gr
    Azúcar = 240 gr
    Harina = 180 gr
    Pan rallado = 150 gr
    Queso rallado = 150 gr
  • Medida y equivalencia del Aceite:
    1 litro de aceite = 5 tazas
    1 taza de aceite = 190 a 200 cc
    1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc
    1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc
    1 taza = 15 a 16 cucharadas
  • Medida y equivalencia Harina:
    1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
    1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
    1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
    1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
    1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
    1 taza de maicena = 100 gr
  • Medida y equivalencia Azúcar:
    1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
    1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
    1 taza de azúcar negra = 160 gr
    1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
    1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
    1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
    1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr
  • Equivalencia Mantequilla o Margarina:
    1 taza = 190 a 200 gr
    1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
    1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
    1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
    1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
    Una nuez de mantequilla = 30 gr

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