Midleton, los acantilados de Ballycotton y la fábrica Jameson con la cordobesa Pilar Duarte

Pilar Duarte es de Baena (Córdoba). Lleva 20 años en Midleton, Irlanda, a 22 kilómetros de Cork. Una ciudad que tiene buena comunicación y servicios, valora nuestra protagonista. En 2000 terminó Filología Inglesa y se vino un mes de intercambio como monitora de un grupo de estudiantes. Le gustó tanto que decidió quedarse. Empezó a trabajar de camarera en un restaurante, después dio clases de español a adultos y desde 2013 está en Apple de especialista y ahora está de manager de equipos de ventas de España y Francia. 

Comenzamos la ruta en Farmer Market de Middleton, que se celebra todos los sábados y es uno de los más populares de la región. También visitamos la destilería donde se fabrica uno de los güisquis más reconocidos de Irlanda: Jameson. Para después conocer la gastronomía tradicional irlandesa almorzando en Farmgate. Los pescados más utilizados en la gastronomía irlandesa son el bacalao y el salmón. 

La visita continua a pocos kilómetros de Midleton hacia la costa: la playa salvaje de Ballynamona y un paseo por los acantilados de Ballycotton. Lo que más le gusta a Pilar es la naturaleza de Irlanda.

Otra de las cosas que más valora Pilar de este país, son las oportunidades que ofrece para ascender en el trabajo. La tasa media de desempleo de Irlanda es de menos del 4 por ciento. Terminamos el paso conociendo a su marido y a su hija Carlota de 8 años.