La creatividad de Ángel León permite alimentarnos de la luz del mar

Una de las cualidades que ha hecho célebre a la cocina de Ángel León es su capacidad para descubrir un sinfín de ingredientes y de aplicaciones culinarias que ofrece el océano. En el plató de Bertín Osborne se pone manos a la obra con alguno de sus vistosos hallazgos, como es la utilización de una sal que produce una espectacular reacción química al cristalizar de forma instantánea y generar calor, que permite cocer el marisco de forma aparentemente mágica.

De igual forma te sorprenderá ver el efecto luminosos que producen unos caracoles que se dan en Cádiz, alimentados con algas luminiscentes