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Isabel estudió Administración y Dirección de Empresas en Córdoba, pero como otra tanta gente sufrió la crisis económica de 2011.
Fue entonces cuando tomó una decisión que le cambió la vida; volver a su pueblo natal, Pedroche, Córdoba, y montar una quesería con la leche del ganado de ovejas familiar.
Isabel ha vuelto a sus raíces, junto a sus padres y su hermana, que también participan en la empresa y ha creado de esta leche un producto ecológico de calidad. Las ovejas con las que jugaba de pequeña en los prados ahora son su sustento y su forma de vida.
Además Isabel también ha vuelto a recordar patrimonio y tradiciones del pueblo, como su famosa torre o la colorida Fiesta de los Piostros.