El valor de las variedades autóctonas: cultural, económico y preservan la biodiversidad

Más de treinta razas autóctonas y decenas de variedades agrícolas locales dan forma a una herencia que sigue viva en nuestra comunidad. Razas como la retinta, la churra lebrijana o el manchado de Jabugo; y variedades como la uva zalema, el espárrago morado de Huétor Tajar o el tomate bombón de Los Palacios. Todas se adaptaron al territorio mucho antes de que existiera el concepto de cambio climático. Y hoy, cuando el campo andaluz se enfrenta al calor, a la sequía y a los vaivenes del mercado, esa adaptación es una ventaja.

En un escenario de calor creciente y menos lluvias, estas razas y variedades son un legado que no podemos perder. La Red Andaluza de Semillas, de la que nos hemos ocupado en varias ocasiones, trabaja para recuperarlas y preservar el saber campesino que las hizo posibles.

Lo que hoy confirma la ciencia, lleva haciéndose de manera intuitiva desde hace siglos: en la diversidad está la fuerza para perdurar.
En un mundo que cambia demasiado rápido, cuidar lo que nos ha permitido seguir adelante no es nostalgia: es inteligencia. Porque cada semilla guardada, cada especie preservada, es una forma de esperanza.

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