Conseguir un bizcocho esponjoso con un buen batido

El batido de la masa es muy importante para lograr un bizcocho esponjoso. Enrique Sánchez nos enseña cómo hacerlo.

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31 julio 2020

A veces, el tiempo y el cariño dedicados a elaborar un bizcocho no da el resultado esperado y nos encontramos con un mazacote incomible. Para que no ocurra esto, el chef Enrique Sánchez nos cuenta un truco. Un bizcocho esponjoso tiene que contener mucho aire y eso lo conseguimos con un batido adecuado. Mira este vídeo para ver cómo se hace.