¿Cómo se hacen los piensos marinos?
Viajamos a Cádiz para conocer cómo la universidad y las empresas buscan soluciones para ofrecer un alimento saludable, sostenible y de calidad en el sector acuícola.
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La mitad del pescado que comemos en España procede de la acuicultura, un sector cada vez más fuerte y más perfeccionado. El cultivo y la producción de especies acuáticas deben ser sostenibles, seguras y debe basarse en el concepto conocido como one health, que integra equilibrio entre la salud humana, la animal y la ambiental.
El programa Tierra y mar nos muestra en este reportaje cómo se hacen los piensos marinos. Visitamos la Facultad de Ciencias del Mar de la Universidad de Cádiz, donde investigan cómo sustituir la proteína animal por fuentes vegetales, y una empresa, única en Europa, que produce cada año miles de ejemplares de pez limón.
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