Trenza de solomillo y bacon, protagonismo para la tradición charcutera en "Cómetelo"
Desde Écija, en la provincia de Sevilla, el programa se adentra en una de las zonas con mayor tradición charcutera de Andalucía para elaborar una propuesta que pone el acento en el sabor de los embutidos.
Este martes 24 de marzo, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” se desplaza hasta Écija para conocer de cerca una de las tradiciones más arraigadas de la localidad: la elaboración de embutidos, reconocidos por su sabor intenso y su carácter artesanal.
En la cocina, Enrique Sánchez prepara una trenza asada de solomillo y bacon, una elaboración vistosa y llena de sabor. La carne se dora con ajos y romero para potenciar sus aromas y se termina al horno con un toque de salsa barbacoa, logrando un resultado jugoso y bien equilibrado.
Como acompañamiento, el plato se completa con patatas en adobillo con chorizo, aromatizadas con comino y orégano, que aportan intensidad y refuerzan el carácter tradicional de la propuesta.
Fecha de emisión: martes, 24 de marzo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
