"Tierra de sabores" viaja a Valdepeñas de Jaén
El programa de Canal Sur Televisión "Tierra de sabores" viaja este domingo 7 de marzo (18:00 horas) hasta Valdepeñas de Jaén, donde Bosco Benítez nos descubrirá su esencia a través de dos recetas tradicionales y de la mano de sus vecinos.
Valdepeñas de Jaén ocupa el corazón de la Sierra Sur, a orillas del río Víboras y protegido por cerros y barrancos. Un paisaje que rebosa agua en forma de cascadas y fuentes. El encanto de la serranía se palpa en esta histórica localidad que en el pasado fue frontera con el reino nazarí de Granada. Enmarcada por un mar de olivos, esta villa atesora un patrimonio cultural que se refleja en su gastronomía.
El presentador, Bosco Benítez, nos llevará a conocer a Pepe Mudarra, un amante de la cocina de toda la vida que nos va a enseñar dos recetas tradicionales: las perdices en escabeche y las cachorreñas. Antes de prepararlas, conoceremos el arraigo de la caza en este pueblo, nos dejaremos cautivar por sus costumbres, aprenderemos cómo de las raíces puede surgir la magia, admiraremos la belleza de su entorno y visitaremos un molino de harina lleno de tradición.
Este recorrido por el legado gastronómico de Valdepeñas de Jaén nos permitirá también disfrutar de todos sus encantos de la mano de los valdepeñeros.
Fecha de emisión: domingo 7 de marzo, a las 18:00 horas en Canal Sur Televisión.
