"Cómetelo" ofrece el lunes bombas de arroz y carne con salsa brava
El programa se adentra este lunes en la Fiesta de la Matanza, que compartimos con los amigos de Alcaracejos (Córdoba), en la XX edición de su Fiesta de la Matanza del Cerdo Ibérico.
La matanza del cerdo es uno de los rituales con mayor tradición en los pueblos de Andalucía. Hoy en día, son muchas las localidades andaluzas que celebran la Fiesta de la Matanza, y nosotros hemos tenido la oportunidad de compartir esta jornada con los amigos de Alcaracejos (Córdoba), en la XX edición de su Fiesta de la Matanza del Cerdo Ibérico.
Y, por ello, en "Cómetelo" reinventamos el tapeo tradicional con unas bombas de arroz y carne, crujientes por fuera y cremosas por dentro, acompañadas de salsa brava casera.
El relleno de cerdo, morcilla y manzana aporta un contraste equilibrado de sabores, mientras que el arroz, aromatizado con azafrán, vino blanco y caldo, se fríe hasta lograr un dorado perfecto.
Se trata de una propuesta ideal para compartir, pensada como tapa o entrante, que une tradición y un intenso sabor.
Fecha de emisión: lunes 16 de febrero, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
