Churrasco de lomo en salsa con puré casero, un clásico de la cocina de siempre en "Cómetelo"
El programa viaja hasta Almuñécar, en la provincia de Granada, para conocer la elaboración de panes artesanos y preparar una receta tradicional que rinde homenaje a la cocina de siempre.
Este lunes 9 de marzo, a partir de las 19:50 horas, “Cómetelo” pone rumbo a Almuñécar para acercarse al trabajo de los obradores que mantienen viva la tradición del buen pan, elaborado con materias primas de calidad y siguiendo procesos artesanos que mantienen viva una tradición muy presente en la gastronomía andaluza.
En la cocina, Enrique Sánchez prepara un plato clásico y lleno de sabor: churrasco de lomo en salsa acompañado de puré de patatas casero. La cinta de lomo se dora previamente para sellar sus jugos y se termina de cocinar en una salsa elaborada con un sofrito de cebolla, ajo, bacon y champiñones, enriquecida con tomate, caldo de carne y queso crema, que aporta suavidad y cremosidad al conjunto.
Como guarnición, el plato se acompaña de un puré de patatas casero preparado con mantequilla, ajo y leche caliente, perfecto para acompañar la carne y disfrutarlo con buen pan recién salido del horno.
Fecha de emisión: lunes, 9 de marzo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
