Un cordobés al frente de la triúnfadora selección española de panaderos artesanos
José Roldán capitanea "La espiga", la selección española de panaderos que ha ganado el primer premio internacional de panadería.
Para ser los mejores han tenido que elaborar 18 productos distintos en solo ocho horas.
El cordobés José Roldán, que capitanea la selección española de panaderos artesanos, ha hecho posible que España se haga con el primer premio internacional de panadería. El joven de 33 años se define como "panstelero".
Panadero y pastelero esa es su vocación aunque estudió Económicas. Desde hace poco más de un año es el capitán de la selección española de panaderos artesanos "Los espigas" y bajo su dirección España ha conseguido alzarse como el primer primero de la feria SIGEP de Italia. Formado por otros panaderos de Tomelloso, Asturias y León tuvieron que elaborar 18 productos de distinto tipo en ocho horas.
Campeonatos de este tipo demuestran que en los últimos 15 años el sector del pan ha dado un giro en nuestro país con la entrada de jóvenes panaderos que demuestran que la marca España es de calidad.
