Berenjenas más saludables en Almería
Una empresa de Almería y la Universidad de Granada se han propuesto hacer hortalizas más saludables y lo hacen a través de las semillas
Por ahora han conseguido unas berenjenas que además de ser sanas, también aportan colorido y formas originales
Hacer más saludables las hortalizas. Eso pretenden una empresa de Almería y la Universidad de Granada. Lo hacen a través de las semillas. Rastrean por el mundo entero para encontrar productos que han quedado en el olvido porque tenían buenas propiedades pero no eran buenas de sabor.
A través de injertos han conseguido obtener unas berenjenas que además de ser sanas, también aportan colorido y formas originales.
Un grupo de investigación de Granada es el que se ha encargado del estudio de las semillas y desde la empresa almeriense se ha hecho el cultivo y el estudio de campo. No es el único tipo de berenjena. En breve, también saldrá al mercado otra de pequeño tamaño y un color lila muy llamativo. En este caso, las semillas vienen de una variedad asiática. Investigaciones que persiguen que sigamos comiendo sano y rico.
