Las torrijas resisten ante la inflación
A pesar de la subida de los huevos y la miel, el precio de otros ingredientes ha bajado, caso del aceite y el azúcar.
El precio medio de una torrija en Andalucía está entre los tres euros y medio y los cinco euros.
Es el postre por excelencia de estas fechas de Semana Santa. En las pastelerías, la venta de torrijas aumenta hasta un 35 por ciento en estos días. Los pasteleros aseguran haber contenido los precios, pero hay ingredientes que sí han subido bastante este año.
El que más se ha encarecido desde la Semana Santa del año pasado es el huevo, un 30 por ciento. La miel ha subido entre un 10 y un 15 por ciento. Y ahora que se han puesto de moda las variedades de torrijas, hay que tener en cuenta también otros ingredientes, como el cacao, cuyo precio ha subido un 6 por ciento.
En cambio, otros ingredientes han contenido la subida, o incluso han bajado, caso del aceite y el azúcar, por los que tenemos que pagar menos.
Al final, el precio medio de una torrija en Andalucía está entre los tres euros y medio y los cinco euros.
Cada año, el negocio se reinventa, con entregas a domicilio o con torrijas de nuevos sabores. Según datos del sector, se calcula que cada familia andaluza gastará una media de 50 euros en este típico dulce.
