¿SOMOS LO QUE COMEMOS?
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Qué significan los números impresos en los huevos

CANAL SUR RADIO Y TELEVISIÓN 15 October 2018

Hoy día, todos los huevos que se comercializan presentan una serie de números impresos en su cáscara. Javier García, el nutricionista de La Báscula, nos explica su significado.

Estas cifras básicamente nos permiten identificar su origen, la granja y el tipo de cría que tiene la gallina que ha puesto el huevo. Si el primer dígito es un cero, eso quiere decir que estamos ante un huevo ecológico, las gallinas están alimentadas con pienso ecológico. Si es un 1, indica que las gallinas están criadas en libertad y si es un 2, las gallinas están en el suelo sin posibilidad de correr. El número 3 representa a gallinas criadas en una jaula dentro de la explotación. 

La elección del tipo de huevo depende del consumidor, porque las propiedades nutritivas del huevo no disminuyen según el tipo de crianza de la gallina. El resto de la cifra identifica al país de origen (ES para EsSpaña) y un código que identifica a la granja productora. 

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