Añada excepcional para el cerdo ibérico de la Sierra de Aracena
Visitamos una finca de la Sierra de Aracena donde se cría al cerdo ibérico en libertad y con pastos naturales. Conocemos a los ejemplares que están en la 'montanera' la última fase de la crianza del ibérico.
Puedes ver el programa completo en la plataforma CanalSur Más, y otras noticias destacadas en la web de "Hoy en día".
La montanera es la etapa en la que el cerdo ibérico se encuentra más libre que nunca. Se dedica a corretear por la dehesa y comer pasto y bellotas.
Visitamos una finca con más de 50 años de experiencia en la crianza y producción de ibérico y sus dueños, Pepe y su hija Ana, nos enseñan a algunos de sus cerdos-los tienen de todas las variedades- y nos cuentan que este ha sido un año excepcional en cuanto a bellotas se refiere, por lo que la añada va a ser excelente.
Los cerdos están tan satisfechos que rechazan algunas de las bellotas que se le ofrecen como golosinas.
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