Patrimonio natural ganadero

Las razas ganaderas autóctonas también forman parte del patrimonio natural de nuestros espacios protegidos. Es el caso de la amenazada oveja merina de Grazalema.

La revolución industrial puso en peligro la pervivencia de esta raza. Hace dos siglos había más de 20 mil cabezas en los años 70 apenas dos mil. Aunque se ha recuperado algo el censo, juega un papel fundamental el programa de recuperación y mejora impulsado por la Asociación de Criadores de la Merina de Grazalema, el IFAPA, la Universidad de Córdoba y la diputación de Cádiz.

Con su leche se elaboran los reconocidos internacionalmente quesos de Grazalema, incluidos en el Catálogo de Quesos Españoles. Un valor social y cultural pero también medioambiental , son suficientes argumentos para que no desaparezca esta raza autóctona

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