¿Sabrías elegir una buena berenjena?
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El chef Enrique Sánchez del programa "Cómetelo" prepara un exquisito "Arroz hortelano con salmorreta".
La salmorreta consiste en un sofrito de tomate que el chef nos enseña a preparar y que le da un toque especial y característico al arroz.
Las verduras y hortalizas de temporada proceden de la localidad de Baños de La Encina, en la provincia de Jaén. Blanco de puerro, pimientos, champiñones, alcachofas, judías verdes, tomates, ajos y hasta brócoli van a servir para la elaboración de este magnífico arroz.
Y entre ellos la berenjena y para elegir una buena pieza, Enrique Sánchez, nos da unas recomendaciones y trucos para no equivocarnos. Pincha el video.