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El chef Enrique Sánchez propone un guiso de jarapos con conejo

La huerta no para en ninguna estación del año. Por ello, la receta del día consiste en un plato con mucho color donde las hortalizas y verduras juegan un papel importante.

1 July 2019

Para la elaboración de este plato recalamos en Encinarejo, muy cerca de la capital cordobesa, donde vamos conocer a un agricultor que cultiva de forma respetuosa con el medio ambiente y con los ciclos vitales de las plantas.

Los ingredientes que necesitamos para la receta son: 1 conejo entero; 2 cebollas; 1 pimiento verde; 3 dientes de ajo; 2 tomates; 1 pimiento choricero; 250 g. de harina de trigo; laurel, tomillo y romero; y por último, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Con este plato te enseñaremos a elaborar las tortas cenceñas. Solo necesitamos harina, agua y sal, como el pan.

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