Borja, el chef gaditano que lleva su celebración del 28F Global hasta Tailandia
En el 28F Global desde Andalucía Directo saludamos a Borja, el chef portuense que desde Tailandia celebra el Día de Andalucía manteniendo vivos el espíritu y los sabores andaluces.
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Borja tiene 28 años y nació en El Puerto de Santa María. Desde pequeño, su gran pasión ha sido la cocina, una afición que heredó de su abuela, su gran referente entre fogones. Hoy vive a más de 10.000 kilómetros de casa, en Tailandia, donde desde hace tres años trabaja como jefe de cocina en el restaurante de un hotel de cinco estrellas.
Formado junto a cocineros de prestigio como Dabiz Muñoz, lleva con orgullo el acento y los sabores de su tierra allá donde va. Aunque disfruta de la vida en Asia y afirma que "la gente del sur de Tailandia se parece mucho a nosotros", confiesa que siente nostalgia de los guisos andaluces, de la Semana Santa, el Carnaval, el flamenco y de los suyos.
Nieto del fundador del célebre brandy 501 de Bodegas Terry, Borja representa en el 28F Global en CanalSur Más la creatividad, la pasión y el talento que Andalucía exporta a los cinco continentes.
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