Las únicas alcachofas de verano en España son andaluzas, y se cultivan en Granada
Se cultivan en Llanos de Zafarraya, Granada, a casi 900 metros sobre el nivel del mar y a unas temperaturas que nunca superan los 35 grados, y es la única zona productora española de esta exclusiva alcachofa durante el verano.
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La llaman la alcachofa de verano y solo se da en este punto exacto de España, por eso hemos venido a Llanos de Zafarraya, Granada, a conocer sus propiedades.
El corazón grande y las hojas tiernas que caracterizan a esta alcachofa se lo imprimen los casi 900 metros sobre el nivel del mar en los que está la tierra en la que se cultiva y unas temperaturas que nunca superan los 35 grados.
Hasta 80 familias del entorno se dedican a este manjar que se manufactura en la cooperativa que envía el producto final sobre todo a parte Andalucía y Levante español.
