Bob Wang enciende el Año del Caballo de Fuego con su puchero chino al estilo andaluz
El cocinero chino afincado en Andalucía, se pone el delantal para recibir el Año Nuevo Chino, que arranca este martes. De manera que lo celebra con nosotros preparando una receta tradicional china sencilla y similar al puchero andaluz.
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Esta tarde, Pengfei (Bob) Wang, cocinero chino radicado en Andalucía, visita el programa para celebrar el inicio del Año Nuevo Chino del Caballo de Fuego este martes. Así que nos enseña una receta tradicional sencilla, similar al puchero andaluz, con verduras, carnes variadas y un caldo cocido lentamente, ideal para compartir en familia.
Nos cuenta Bob que se prepara un caldo rico hirviéndolo toda la mañana, añadiendo en orden preciso: pollo primero, luego maíz, huesos, costillas y huevos de codorniz. Finalizando con fideos de maíz para completar este plato reconfortante y sorprendente.
Bob destaca que el martes es un día especial en China, marcado por comidas familiares que simbolizan prosperidad y unión, adaptando aquí sabores andaluces como el guiso de verduras y carnes.
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