Solomillo a la miel con queso, homenaje al queso andaluz en "Cómetelo"
Desde Guillena, el programa se acerca a una quesería con amplia trayectoria para seguir descubriendo el valor de los quesos andaluces y su presencia en la cocina.
Este jueves 12 de marzo, a partir de las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión, “Cómetelo” visita una quesería de Guillena para conocer de cerca el trabajo que hay detrás de la elaboración de quesos de cabra y oveja, productos que forman parte esencial del patrimonio gastronómico andaluz.
En esta entrega, Enrique Sánchez prepara solomillo de cerdo a la miel con queso, acompañado de patatas deluxe especiadas. La carne, previamente adobada con mostaza y especias, se cocina con una salsa elaborada a base de soja, miel y caldo de carne, que se culmina con queso semicurado fundido, aportando un toque cremoso y lleno de matices.
Como guarnición, el plato se acompaña de patatas asadas al horno con hierbas y pimentón, crujientes por fuera y tiernas por dentro, que completan una receta sabrosa y equilibrada.
Fecha de emisión: jueves, 12 de marzo, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
