Leche frita de chocolate blanco y pistachos, en "Cómetelo"
Este viernes, nuestro chef Enrique Sánchez prepara un postre con el pistacho, un fruto seco muy apreciado en la época andalusí y que ha resurgido con fuerza en Andalucía, especialmente en el Valle del Guadiato, Córdoba.
El pistacho, muy apreciado en la época andalusí y casi desaparecido durante siglos, ha resurgido en el Valle del Guadiato, Córdoba.
El pistacho es un fruto seco de creciente importancia económica y nutricional, apreciado por su distintivo sabor, alto contenido en proteínas y antioxidantes, y su versatilidad en la dieta. Su característico color verde y su cáscara dura son sus principales distintivos.
Inspirado en este fruto, "Cómetelo" presenta una versión moderna de la leche frita, enriquecida con chocolate blanco y pistachos, que ofrece un interior cremoso y un exterior crujiente.
El postre se acompaña de una salsa de frutos rojos con limón y miel, que aporta frescura y equilibrio. El resultado es una propuesta dulce, sencilla y actual, perfecta para poner un broche goloso a cualquier comida.
Fecha de emisión: viernes, 28 de noviembre, a las 19:50 horas, en Canal Sur Televisión.
