El adelanto de la campaña de la sardina, en "Tierra y Mar" de Canal Sur
La puesta en valor de los productos de temporada y cercanía en las escuelas de cocina y el aceite del desierto de Almería también serán temas del programa.
El espacio de Canal Sur dedicado al sector primario “Tierra y Mar” pasará este domingo 14 de abril (14:00 horas) una jornada junto a los pescadores del Golfo de Cádiz, para comprobar cómo es su día a día y cómo han vivido el adelanto de la campaña de la sardina al 1 de marzo, una fecha que solicitan adelantar a febrero debido al cambio climático.
Un equipo del programa se ha trasladado hasta Punta Umbría (Huelva) para conocer de primera mano cómo es el trabajo de estos pescadores, que argumentan que en los meses de verano apenas se capturan sardinas y que, sin embargo, en febrero las cogen junto al boquerón, por lo que reivindican que se cambien las fechas de permisos. Cómo es el tamaño y calidad estas capturas, también será tema de análisis.
Y precisamente del Golfo de Cádiz es de donde llegan los productos a la cocina a otro de los reportajes de “Tierra y Mar”, una escuela de cocina donde se conciencia a los alumnos de la importancia de los productos de temporada y de cercanía, potenciando la sostenibilidad y el futuro del sector primario andaluz.
El programa también se desplaza hasta Almería para conocer qué matices diferentes tiene el aceite del desierto de Tabernas y qué lo diferencia del que se extrae de los olivares de Sierra Nevada.
Fecha de emisión: domingo, 14 de abril, a partir de las 14:00 horas, en Canal Sur Televisión.
