Dos recetas tradicionales para descubir los encantos de Antequera, en "Tierra de sabores"

"Tierra de sabores" viaja este domingo (18:35 horas) hasta Antequera, población malagueña que, a la sombra de la Sierra del Torcal, reúne además un gran patrimonio histórico y cultural. Un entramado de calles recorren dólmenes e iglesias, palacios y conventos, presididos por su imponente Alcazaba.

El chef Bosco Benítez nos presentará a Enrique Cruces, un maestro apasionado de la cocina que nos enseñará cómo se elaboran dos de las recetas más tradicionales de la localidad: la porrilla de setas y el angelorum. Antes de prepararlas, ambos recogerán los huevos que necesitan para el dulce. Además, Bosco Benítez comprobará el amor que le tienen los antequeranos a su mercado de abastos, descubrirá la belleza de esta villa monumental y aprenderá a elaborar el famoso mollete.

Este recorrido por la tradición gastronómica de Antequera nos llevará a descubrir también su esencia de la mano de sus vecinos.

Fecha de emisión: domingo 20 de marzo, a las 18:35 horas en Canal Sur Televisión.