"Cómetelo" abre la semana con codornices a la andaluza
Se trata de un plato de los de toda la vida, un clásico de la gastronomía andaluza.
Canal Sur Televisión emite este lunes 13 de febrero, a partir de las 19:45 horas, una nueva entrega de su programa de cocina, "Cómetelo", en la que el chef y presentador de la televisión pública de Andalucía, Enrique Sánchez, preparará unas “codornices a la andaluza”, un plato de toda la vida, todo un clásico de la gastronomía andaluza.
Contraste de sabores, texturas y colores, en una receta que cuenta con patatas de guarnición, tiernas y crujientes.
Para su elaboración, un equipo del programa viaja a Coín (Málaga), para visitar un molino harinero con cerca de 250 años de existencia, en el que la cuarta generación de molineros continúa con la tradición de la molienda a la piedra de sílex.
Fecha de emisión: lunes 13 de febrero, a partir de las 19:45 horas, en Canal Sur Televisión.
