Ostras de la Bahía de Cádiz que no envidian a las francesas

Nos vamos hasta la bahía gaditana para ver cómo se cultivan ostras de grandísima calidad, que luego se exportan a medio mundo.

Se ubican en uno de los más prometedores ecosistemas para la cría de ostras; en unos en 200 hectáreas de estero de una antigua salina entre San Fernando y Chiclana. Aquí, los popularmente conocidos como ostiones de Cádiz se han convertido en toda una propuesta de futuro. Paladares tan refinados como los de franceses y árabes ya se han dejado encandilar por el producto.

En tan solo tres años de funcionamiento esta empresa ha conseguido pasar de vender unos pocos kilos a la semana a las 9 millones de piezas que piensan computar a finales de este 2018. ¿La clave? Pues te la contamos en este interesante reportaje.