Dani García nos enseña a cocinar como en su casa

"Cocina en casa como Dani" es un libro que llega con la vocación de ayudar en muchas casas a comer mejor sin complicarse demasiado la vida ni invertir mucho tiempo en la cocina. El malagueño Dani García, uno de los nombres más prestigiosos de la cocina andaluza en el panorama internacional, nos trae a "La Mañana de Andalucía" este libro cargado de recetas, secretos y trucos que él mismo pone en práctica cuando le toca prepara la comida para su propia familia.

Fue el primer chef andaluz en conseguir una estrella Michelín en el año 2000 y llegó hasta tres en su restaurante en Marbella, a las que renunció en 2019. "Hago las cosas como las siento, para estar feliz conmigo mismo. Hace siete años llegué a lo máximo y sentía cierto tedio por tener que revalidar cada año las tres estrellas, cuando quería hacer cosas más casuales, rebajar los precios, acercarme a la gente"

Y ahora con este libro nos acerca sus propias recetas de casa. Desayunos, almuerzos rápidos o picoteos para ver una peli. Dani García asegura que cocina a partir de "lo que vi en casa de mi madre y mi abuela" y que ahora cocina para sus hijas pero "con la experiencia de un cocinero profesional y conseguir en poco tiempo cosas que merezcan la pena."

Una vuelta a lo más sencillo después de alcanzar la élite en la industria gastronómica y abrir más de una veintena de restaurantes en medio mundo. Pero el malagueño lo tiene claro: "Me gusta la élite y trabajar en el lujo pero también disfruto mucho intentando hacer una hamburguesa para McDonald y que la gente pueda probarla por nueve euros".

Con este libro nos demuestra que se puede cocinar y comer bien en casa "sin necesidad de mil millones de productos ni mucha tecnología".