Galletas de harina de grillo con etiqueta malagueña

Un grupo de estudiantes de la Universidad de Málaga pretenden poner en marcha la producción e industrialización en España de alimentos hechos con harina de grillo. La idea es abrir una granja de insectos en Puente Genil para poder fabricar la harina aquí y luego comercializar los productos.

La harina de grillo tiene un alto contenido en proteínas y un gran valor nutricional. Solo es cuestión de atreverse a probar alimentos hechos con este ingrediente, por ejemplo, galletas.

La harina que utilizan está hecha en Tailandia con grillos de granja ultracongelados, tostados y molidos que aportan minerales, fibra y los nueve aminoacidos esenciales. Esta variedad de harina tiene 12 veces más vitamina B12 que el salmón.

Las galletas de harina de grillo aportan energía y están especialmente pensadas para los deportistas. Cualquier momento del día puede ser bueno para tomarlas.

Con este proyecto han sido premiados en el concurso Ideas Factory y pasarán un año en la incubadora de la Universidad de Málaga perfeccionando su proyecto.