Olivares que producen aceite "biodinámico" contando con los ritmos cósmicos de la naturaleza
Es otro paso más en la producción ecológica. Las constelaciones planetarias o las fases de la luna condicionan la siembra, el riego o la recogida de aceituna.
En Jaén hay olivares que tienen en cuenta los ritmos cósmicos de la naturaleza para producir aceite virgen extra "biodinámico". Las fases de la luna condicionan la siembra, el riego o la recogida de aceituna. Las constelaciones planetarias o las fases de la luna condicionan la siembra, el riego o la recogida de aceituna. Es un paso más avanzado en la produccion ecológica para conseguir aceite más saludable y sostenible en el primer productor mundial.
Es el caso de Castillo de Canena, el único olivar de Jaén con certificado Demeter, como nos cuenta Francisco Vañó, director de la finca. La propia fauna y vegetación retroalimentan el suelo con ayuda del agricultor: todo un círculo mágico. El picual biodinamico resultante es mucho más nutritivo, contiene más antioxidantes y su producción es totalmente respetuosa con el medio ambiente.
